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标题: 肉松蛋糕 [打印本页]

作者: qingquan 时间: 21-2-2008 14:56
标题: 肉松蛋糕
之前做过两次，虽然是口感还不错，可是可是就是太难看就不敢往上面发，吃到肚子里啦

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材料：鸡蛋5颗，低筋面粉80g，cream cheese100g，牛奶100ml，糖60g，肉松适量，清淡沙拉酱（或者奶油-买cream打发就是）

步骤：
1、蛋黄和蛋白分开放在两个干净的打蛋盆里。
2、预热烤箱180度。
3、把蛋黄、cream cheese、牛奶、混合均匀后（如果是用的普通比较硬点的cheese可以用电动打蛋器来完成这一步，如果是用mascarpone的就要用橡胶刮刀慢慢混和），加入过筛的面粉，用橡胶刮刀轻手拌匀。

4、蛋清分次加入糖，打发至中性发泡

5、打发好的蛋白和蛋黄糊拌匀（先挖1/3的蛋白到蛋黄糊中拌匀，然后把蛋黄糊倒回至蛋白盆中，拌匀即可）
6、长方形蛋糕模型铺烤纸，倒入蛋糊，刮平。在桌子上震几下震掉大的气泡。在表面撒肉松。

7、放入烤箱烤15－20分钟。如果想要抹奶油，这时就把150ml的cream打发，打得时候可加15克糖，最后再倒两滴rum酒
8、取出后趁热脱纸，卷成蛋糕卷，定型，还可以再加些肉松。
9、凉了以后抹上沙拉酱或者奶油即可。

[ 本帖最后由 qingquan 于 2008-2-21 16:00 编辑 ]

20080123088.jpg (75.89 KB, 下载次数: 13)

作者: Oceanus 时间: 21-2-2008 15:22
哇哇。。又一巨作诞生勒

木有办法，俺天生佩服会忙着吃的人儿~ :laugh:

Q3:

作者: 麦麦@T＿T 时间: 21-2-2008 17:27
哈哈哈,好厉害,今天吃了,好好吃的~~~:face2:

作者: qingquan 时间: 21-2-2008 23:52
:smilies2: 谢谢赞我一下

作者: 惊涛骇浪 时间: 22-2-2008 23:53
:love: :love: 美女~~啥时候再做~~叫我下~~我也要吃下试试~~~

哈哈

作者: cacy1124 时间: 25-2-2008 22:04
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作者: сāηdу貓儿 时间: 26-3-2008 23:39
我也想做個心靈手巧+賢惠的女人吖....
就可以給男朋友做好吃d東西啦~！！

Q1:
qingquan的男朋友~一定很幸福~

作者: mika_mika 时间: 29-3-2008 20:11
真厲害！！
我也要學著做甜品！

作者: qingquan 时间: 30-3-2008 16:18

原帖由 сāηdу貓儿 于 2008-3-27 00:39 发表
我也想做個心靈手巧+賢惠的女人吖....
就可以給男朋友做好吃d東西啦~！！Q11:" />
qingquan的男朋友~一定很幸福~

恩啊，还是让男朋友学了给你做更好

作者: kid0922 时间: 30-3-2008 17:35
:sensation: 好厉害吖!!!!!!!!!!!!!!:love:

作者: ccy 时间: 3-4-2008 16:32
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: indepment 时间: 7-8-2009 17:09
很像猪肉馒头卷子~~~~~~~~~~确实很难看

作者: 叶子鱼 时间: 14-8-2009 17:56
有问题： 60克糖全部可蛋清搅匀吗？步骤5中的蛋黄是指步骤1中蛋黄的混合物吗

一直想学做蛋糕来着现在终于有recipy啦。kk

作者: NuclearBlastLuv 时间: 14-8-2009 18:05
我就看看
,

作者: azukayume 时间: 14-8-2009 18:43
应该蛮好吃的。。
没时间做=。=

作者: 马甲马甲 时间: 19-8-2009 17:43
肉松有没有更蓬松点的

作者: 承希 时间: 19-8-2009 22:56
流口水耶{:4_183:}

作者: wqcherry 时间: 14-3-2010 20:57
厉害厉害。。。。。。。

作者: 茶@ 时间: 19-3-2010 22:36
好想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 伊甸樱桃 时间: 29-3-2010 21:49
肉松在哪儿买的呀？我很想吃肉松

作者: charming505 时间: 23-4-2010 01:53
WOWOW..蛋糕看起來好綿密喔~ 好好吃的樣子!

作者: tangtangsd 时间: 23-4-2010 09:45
苍天啊，也太诱人了{:4_174:}

作者: charming505 时间: 15-7-2010 00:36
鹹的...蛋糕?? hum...interesting

作者: Chee_s 时间: 22-7-2010 17:02
非常有食欲的感觉~~~~

作者: lll000 时间: 10-9-2010 18:41
DDDDDDDDDDDDDD

作者: Katherine 时间: 10-9-2010 18:43

肉松在哪儿买的呀？我很想吃肉松
伊甸樱桃发表于 2010-3-29 21:49

中国城都有呢

作者: 且听风吟 时间: 12-9-2010 16:09
太强大了，这个肉松哪有卖啊。。。

作者: lyn1985 时间: 14-9-2010 20:11
楼主好厉害呀！！！！！！！！！！！！

作者: bunengfatie 时间: 4-2-2011 19:24
口水一地..

作者: charming505 时间: 8-10-2011 19:04
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