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标题: 我最暖的回忆教你做咖喱牛肉粉丝汤家乡的味道 [打印本页]

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 18:36
标题: 我最暖的回忆教你做咖喱牛肉粉丝汤家乡的味道
本帖最后由金SE小璐于 2011-6-4 18:10 编辑

牛肉粉丝汤，生煎包是我们生活在上海的孩子从小吃到大的味道。小时候，每周六爸爸妈妈都会和我早起，一定要去吃顿美美的早餐。点击率最高的莫过于这道咖喱牛肉粉丝汤，当然还有上海早饭的四大金刚，咸豆浆，大饼，油条和糍饭糕。那是童年回忆里最美好的味道，但是后来随着生活节奏的变快和外来食物越来越多的引进，就很少吃这些了，更多的是方便的吐司牛奶，或者学校门口的山东煎饼。再后来，早饭摊都很少了（我觉得是因为之前世博不允许摆摊搞的现在很少有早饭摊了）。今天要教大家的就是咖喱牛肉粉丝汤，很简单~学会了就不用再煞费苦心的出去找这个味道了，很正宗。{:4_158:}

漂亮不？我觉得我照相水平提高不少，哈哈~

1. 牛里脊肉200G 泡在冷水中1小时把血水都泡出来。选择牛里脊肉是因为这块肉非常嫩，也很鲜。如果喜欢有较劲的，那可以选择牛腱肉。
2. 香菜一大把。这个香菜是我自己种的，种了好多，现在已经又高又大啦~
3. 龙口粉丝泡在温水中。
4. 牛肉冷水下锅，倒入料酒，葱块和桂皮。煮滚后中火煮20分钟。

5. 牛肉煮熟后在流动自来水下冲凉，保持嚼劲。
6. 煮牛肉剩下的汤就是牛肉清汤了，倒入2大勺的咖喱粉。
7. 水滚后倒入粉丝，加2勺盐，半勺糖和半勺味精。粉丝稍微滚一下就熟了，不要太久，破坏口感。
8. 碗底撒一把葱末，就可以把粉丝盛起来了。牛肉切薄片盖在粉丝上，撒香菜和葱末。

快尝尝，是不是那个味？
嗯，就是那个味，牛肉好香甜：）

附送一碗烤鸭面，没技术含量。这个烤鸭是days rd顺发超市边上的烤鸭，我觉得很好吃很入味，比唐人街的好，肉也很活，很滑嫩~

再附送一张粉丝汤的黄金搭档，生煎包。生煎包数小杨的最好吃和有名~

作者: 寻找ing 时间: 4-6-2011 18:50
哇塞都好有才````````

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 18:58
本帖最后由金SE小璐于 2011-6-4 18:29 编辑

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{:4_150:}小case

作者: 泥巴 时间: 4-6-2011 19:01
LZ 真是个贤惠的女子...俗话说,女人要抓住男人的心,首先要抓住男人的胃...我看LZ 是做到了,而且还很幸福...

作者: P.I.G. 时间: 4-6-2011 19:04
下次我来试一下。哈

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 19:06
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{:4_158:}我是宅女所以通过网络让人看我的贤惠哈哈哈哈哈哈

作者: 凌洛 时间: 4-6-2011 20:05
流口水了！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 20:05
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{:4_160:}来一碗不

作者: 凌洛 时间: 4-6-2011 20:25
回复金SE小璐的帖子

来~~~~~~~~~~~~~刚才就去吃东西。。。呵呵，忍不住了

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 20:29
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嘿嘿把粉丝换成拉面的话就是兰州拉面了
经常踩我的文章的话我可以请你吃我做的东西哈哈

作者: 凌洛 时间: 4-6-2011 20:30
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客气啦~~~~~~~看过好多你写的了~很棒啊。。。我之前也很喜欢做饭。。不过现在懒了。。最近作业多。。

作者: garethlu 时间: 4-6-2011 21:21
拿分走人~ 小手一挥,金币就来~

作者: 永远的安安 时间: 4-6-2011 21:47
哇塞！这个必须顶！！！我也要吃！我以前经常吃我们那儿的城隍庙里的这个汤。。巨好吃！！！！！

作者: 金SE小璐 时间: 4-6-2011 22:39
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哈哈哈哈！！现在的老鸭粉丝汤也很好吃，不过太麻烦了！！！好想回去啊~~~

作者: Anthonywei 时间: 5-6-2011 00:41
好吃不

作者: may1985 时间: 5-6-2011 00:48
你又出来害人~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！！

作者: may1985 时间: 5-6-2011 00:48
之前那个脆皮大排我就收藏了~这个也必须收藏~~~

作者: 金SE小璐 时间: 5-6-2011 00:50
回复 may1985 的帖子

{:4_158:}嘿嘿~~~~~~~~~~
超好吃的，后来我加了点醋和老干妈，像酸辣粉一样的

作者: w56846414 时间: 5-6-2011 01:52
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: fall0406 时间: 5-6-2011 11:14
这个太诱惑了，太符合我口味了{:6_235:}

作者: 308355788 时间: 5-6-2011 12:11
崇拜啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: xxxdangan 时间: 5-6-2011 18:34
我看的肚子都饿了

作者: 金SE小璐 时间: 5-6-2011 18:54
回复 xxxdangan 的帖子

{:4_158:} 端午节快乐

作者: xxxdangan 时间: 5-6-2011 19:43
回复金SE小璐的帖子

谢谢
你也是
端午节快乐

作者: 小瓶子 时间: 5-6-2011 21:46
照相技术越来越好咯～！！
那个粉条看的我直流口水
砸现在都流行在家种菜！！可惜我家没有地，只能下次去你家偷菜了～

作者: 金SE小璐 时间: 6-6-2011 00:37
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哈哈，还种了萝卜菠菜空心菜蒜苗韭菜葱草莓细芹菜青菜

作者: dingdingmeng 时间: 8-6-2011 00:02
本帖最后由 dingdingmeng 于 2011-6-8 00:05 编辑

lz你太强了，咖喱牛肉汤最爱啊，我喜欢锅贴多过生煎，不过看看，也流口水呢，好怀念啊。

作者: 金SE小璐 时间: 8-6-2011 00:21
回复 dingdingmeng 的帖子

年底回上海就可以吃最正宗的去了

作者: dingdingmeng 时间: 8-6-2011 22:13
太幸福了LZ

作者: nydia_chen 时间: 17-6-2011 23:46
{:4_157:}..............

作者: ninoling 时间: 22-7-2011 22:51
dddddddddddddddddddd

作者: 蕏蕏囡 时间: 27-7-2011 20:00
好想吃生煎包哦！

作者: clover788 时间: 27-7-2011 21:41
看到小杨生煎了 {:4_159:}
好想吃

作者: ninoling 时间: 2-8-2011 19:26
dddddddddddddddddddddd

作者: 金SE小璐 时间: 13-4-2013 21:40

作者: 9527 时间: 13-4-2013 21:48
在小杨生煎之前更早出名的是大壶春生煎。

作者: 金SE小璐 时间: 13-4-2013 21:50

9527 发表于 2013-4-13 21:18
在小杨生煎之前更早出名的是大壶春生煎。

木有听说过在哪里还有店吗回去吃吃

作者: Ada 时间: 14-4-2013 10:08
回上海吃去.....

作者: 金SE小璐 时间: 14-4-2013 12:28

Ada 发表于 2013-4-14 09:38
回上海吃去.....

好的哦回去多吃点好吃滴

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