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标题: 有谁会做家常豆腐的没 [打印本页]

作者: 354467794 时间: 6-4-2008 21:03
标题: 有谁会做家常豆腐的没
如题

作者: 难的看 时间: 6-4-2008 21:07
太简单了哦....:question: :question:

作者: 354467794 时间: 6-4-2008 21:10
楼上的说说看哇,..........

作者: 难的看 时间: 6-4-2008 21:13
你想怎么做???:question: :question:

作者: 354467794 时间: 6-4-2008 21:25
说了是家常豆腐
那就是最家常的了

作者: 难的看 时间: 6-4-2008 21:34
给你说红烧豆腐吧....
川菜的麻婆豆腐
中国超市又卖那个肉末的买一点在一点姜做成末
先放油把肉放进去炒一下把姜也放进去
觉得差不多了就放一点豆瓣
炒一下后就把豆腐放进去加一点水
等它慢慢的烧
最后起锅的时候用开水和一点那个水豆粉
放进去就可以啦

作者: 354467794 时间: 6-4-2008 21:38
水豆粉哪有卖的啊.....

作者: 难的看 时间: 6-4-2008 21:43
应该在中国超市都有卖的吧....这个很好买的

作者: 354467794 时间: 6-4-2008 21:53
先谢拉
还有别的做法没有
最好是家常豆腐
你知道的都写下

作者: kid0922 时间: 7-4-2008 11:30
:face2: 我知道个 "溜豆腐"
是同学的家里给写的爱心菜谱喔呵呵

把豆腐切成骰子大小的块,葱切花备用
锅内加入适量的油葱花炸锅(别等油太热)
加入1勺酱油 2-3勺水让如豆腐块
加入少许盐味精炖至汤汁将干时即可

作者: hijk436 时间: 10-4-2008 03:32
标题: .

[ 本帖最后由麦麦@T＿T 于 2008-4-11 10:09 编辑 ]

作者: 维懿 时间: 13-4-2008 14:04
如果是豆干的话，加稍多点油，炸一下好吃。。
如果是做那种很滑嫩口感的豆腐，炒至前用热水烫大约5到10分钟，会比较嫩还不会那么容易炒碎

最简单的，大葱炒豆干。炒锅烧干加稍多点油，加花椒（喜欢吃辣的可以加点辣椒）爆香，再加豆干翻炒，加点盐，料酒，再把大葱倒进去翻炒，起锅前加点鸡精或是自己喜欢的酱料口味。。

麻婆豆腐
在爆香的油锅里把肉末炒得变色，加入麻婆豆腐调料，还有烫过的豆腐翻炒，再撒点葱花辣椒碎添色，最后加入生粉或是淀粉水纳汁。。主要看你买的麻婆豆腐料好不好了~~

作者: cacy1124 时间: 15-4-2008 16:11
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作者: AaronLi 时间: 16-4-2008 21:05
材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根、郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做法：

1，将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2，在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3，炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4，下肉片炒开，加生抽、料酒

5，下煎过的豆腐同炒

6，下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

作者: charming505 时间: 13-10-2011 09:17
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