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标题: 美食分享：简单易做的家庭版［日式咖喱鸡排饭］，超详细的步骤图喔～ [打印本页]

作者: 小瓶子 时间: 12-10-2011 11:51
标题: 美食分享：简单易做的家庭版［日式咖喱鸡排饭］，超详细的步骤图喔～

这个鸡排饭，绝对是没有计划没有预谋滴，一切始于吃咖喱的心情，鸡肉都是现解冻的。

一直邮包就偏爱日本咖喱，有一阵子，日本那个咖喱块，我俩每次去超市都是好几盒一起往家里搬。

每次做咖喱，放的素菜都在变，有时候土豆，有时候胡萝卜，有时候炸豆腐，有时候豌豆，但是肉，一定是千古不变的鸡肉，或者有时候纯粹的一锅素咖喱他也吃的嗷嗷香。

放豌豆，是一次意外。我俩一般都会备一袋速冻豌豆在冰箱里炒饭的时候用。有一次买来的速冻豌豆太老，炒饭吃很影响口感，我是联想国内的豆汤饭，感觉如果把豌豆煮到软烂了，配上咖喱，应该很不错。从此，咖喱就恋上了豌豆～

  鸡肉，我每次都是先煮了去血水，再和咖喱一起煮到软烂，然后放一晚上入味。

  但这次，水瓶的细胞让我改变改变再改变～老做一样的，我没吃腻，都做腻了。。。

  这次，我就想做个猪排或者鸡排的日本咖喱！

  冰箱里只有几块去皮去骨的鸡腿肉，那还等什么，就鸡排了～

  上次做炸海鲜还剩了好大一袋面包粉，正好可以用！

  tips: 鸡排外面的脆皮：第一层是面粉，第二层鸡蛋液，第三层面包粉，一定不能错！

［日式咖喱鸡排饭］

材料：取皮取骨鸡腿肉，鸡胸肉也行，但我更喜欢鸡腿肉
   洋葱
   胡萝卜
   豌豆
   日本咖喱块
   面粉
   面包粉
   鸡蛋

佐料：盐
   胡椒粉

原文出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e2599390102dtat.html

4.jpg (78.54 KB, 下载次数: 78)

作者: louis518 时间: 12-10-2011 12:35
看着就好吃{:4_109:}

作者: 马西莫 时间: 12-10-2011 13:31
鸡肉有点水平豆子煮烂了。。。。。

作者: 小瓶子 时间: 12-10-2011 14:05
回复马西莫的帖子

就是要让豆子煮烂，然后搞得那个咖喱酱也粉粉的～

作者: 马西莫 时间: 12-10-2011 16:26
回复小瓶子的帖子

这种冷冻的豆子煮的太烂不好看，，，，，，，

作者: yobo 时间: 12-10-2011 17:26
嗷嗷好吃。。嘿嘿

作者: 马西莫 时间: 12-10-2011 17:55
回复 yobo 的帖子

哟西。。。。。。。。。。

作者: 小瓶子 时间: 12-10-2011 20:30
回复 louis518 的帖子

也动手做做吧，不难的～

作者: 小瓶子 时间: 12-10-2011 20:31
回复 yobo 的帖子

又谗了吧～

作者: yobo 时间: 12-10-2011 20:35
回复小瓶子的帖子

{:6_230:}{:6_230:}{:6_230:}

作者: 马西莫 时间: 12-10-2011 20:39
回复小瓶子的帖子

都已经嗷嗷叫了你说呢。。。。。。。。。。。

作者: 六巷的双双 时间: 13-10-2011 00:11
高手啊，我做鸡肉也是用鸡腿肉。不但价格便宜，而且肉质比鸡胸嫩很多。
lz太热爱生活了，我也经常做东西，但是很少有心情照下来。
你做的贡献很大，支持一下，不过给不了你积分。

作者: dounai44 时间: 13-10-2011 07:45
{:4_116:}{:4_116:}

作者: 小瓶子 时间: 13-10-2011 16:35
回复六巷的双双的帖子

喜欢就好～

作者: 红花绿叶 时间: 13-10-2011 16:47
感觉LZ炸鸡排的油温貌似高了点,看起来有点偏黑一点,拙见啦!

作者: 小瓶子 时间: 13-10-2011 21:47
回复红花绿叶的帖子

是的是的，一开始温度有点高来着，后来降低了，所以我有强调要中小火煎～嘿嘿

作者: wxxw 时间: 13-10-2011 22:20

小瓶子发表于 2011-10-12 15:05
回复马西莫的帖子

就是要让豆子煮烂，然后搞得那个咖喱酱也粉粉的～

如果只加些冷冻素菜豆子，不加肉，会好吃吗？

作者: ЖМrs.EеL 时间: 13-10-2011 23:23
houhou 不能错过~~

作者: conanni 时间: 17-10-2011 02:19
我也是鸡控~~~~~学习啦~~辛苦楼主~~

作者: Shana 时间: 21-11-2011 18:41
謝謝你的分享

作者: 成天思汗 时间: 21-11-2011 19:21
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你是奥比。。。。。顶！

作者: gsgsgs 时间: 14-4-2012 22:04
上哪买面包粉啊？

作者: 小瓶子 时间: 15-4-2012 20:39
回复 gsgsgs 的帖子

woolworth coles都有，叫 bread crumb，很便宜，1块多一大袋

作者: 尘归尘，土归土 时间: 17-4-2012 19:17
哇，真的很detail，谢谢~

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