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标题: 辣椒蟹 [打印本页]

作者: happy天蝎 时间: 20-1-2008 16:22
标题: 辣椒蟹
辣椒蟹是新加坡赫赫有名的海鲜名菜,斩件后的膏蟹在茄酱与辣椒的红汤汁中完美的融合,鲜辣美味非常,蟹肉的鲜嫩伴着酸甜的茄汁和辣椒堪称绝配,酸甜得来非常开胃,鲜辣得来非常过瘾…请大家尝尝吧!

原料：膏蟹,鸡蛋一只打散,洋葱少许切块,青红辣椒少许切小块,番茄酱,姜数片,葱切小段,蒜茸,高汤,芡粉.

把蟹洗干净,蟹盖保持原状,蟹身斩件成4块微拍生粉(不会出水),大火油炸成金黄后沥干油备用。起油锅,爆香蒜茸,姜,辣椒,洋葱,爆出香味后再放几匙番茄酱再大火快炒,再加一点高汤炒匀成红汤汁,在红汤汁煮滚后再将炸过的蟹块放入红汤中再微煮滚,勾芡后再加入搅散的鸡蛋,再炒匀即可盛盘出莱.

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作者: Kiko 时间: 20-1-2008 18:28
看上去很好吃诶``
但是``吃不了辣``遗憾下

作者: cacy1124 时间: 20-1-2008 22:03
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作者: 麦麦@T＿T 时间: 20-1-2008 23:47
好诱人哪~~~想吃哦!回来要试做做~

作者: tom-ad 时间: 23-1-2008 23:59
看起来还蛮像那么回事的，在新加坡吃的真的很好吃，我的最爱，呵呵~~你们从澳洲转机的时候可以从新加坡出来，去尝尝，很好吃，估计这是这边唯一吸引我的美食了。。。

作者: qingquan 时间: 24-1-2008 17:35
那回国一定要先去新加坡先了啊，我是超级爱吃螃蟹的

作者: tom-ad 时间: 25-1-2008 01:08
介绍你去新加坡east coast sea food centre，那边很多海鲜馆，最全了，我最喜欢吃珍宝（Jumbo)的，呵呵~~

作者: charming505 时间: 13-10-2011 09:12
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