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标题: 思念成疾——四川之小吃 [打印本页]

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:51
标题: 思念成疾——四川之小吃
本帖最后由海怪于 2009-9-9 23:41 编辑

去年，成都因为超女的关系更红了，之后曾经有一次在北京和老哥一起打车，自然用家乡话聊天，怎奈师傅就问，成都的啊？我说嗯。师傅顿时那个兴奋，狂赞成都赛区的超女，说其他的唱区还比什么比啊，直接让成都的前五进全国前五得了，这么费事作什？呵呵，这样的感觉总是好的。

所谓“年少不入川”，还是有点道理的，大学同学中，外地的很多都留了下来，不仅因为成都的女子，还有成都的美食。一北方兄弟跟我抱怨，回了北方，吃嘛嘛不香，没味儿啊。现在又回去了。

总有朋友让我推荐一下成都的美食，其实惭愧，个人阅历尚浅，只能道出一些家常小吃而已，难登大雅之堂，不过也是传统和地道的。好在自己也常津津乐道，就写点东西自娱自乐吧。这里当然带有很浓厚的个人色彩，推荐只是推荐嘛，味道自不必说，看到名字已经让我忍俊不禁了，怎么忍心让我再去回味？所以，你要是喜欢，大可去尝试，不好吃也不要怪我，所谓萝卜青菜各有所爱就是这个理了。

这里只说小吃，说到小吃，怎么想好象都是面食，但是个人对面食感觉一般吧。先说春熙路附近小吃。让我们从文化宫走起吧。

钟水饺
好像有两家店。一家在文化宫附近，一家在春熙路里面。但是，钟水饺虽为名小吃，我真的不推荐，现在越来越不地道，分量又少，而且我对全肉馅的饺子没有兴趣，不喜欢这样实在的口感。个人觉得钟水饺的秘密在于佐料，但是它实在不咋地，小女子有一点比较自豪的，就是做的佐料黑不错，所以嘛，不喜欢他们家的。北方的饺子只是以醋为佐，但是成都的饺子佐料至少包含十种，而且不能有任何一味非常突出，那就是上等好料了。但是老妹对此比较情有独钟，我偶尔被迫去到那里，反正每次吃完都后悔。推荐他们家的蛋烘糕，甜咸皆宜，吃完很满足。（我指得是文化宫那家。）好像春熙路里面也有一家钟水饺，美特斯邦威对面，一个露天咖啡馆旁边，反正是有一家，名字不记得了。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:51
夫妻肺片
肯德基的楼下，那里有两个牌子，赖汤元和夫妻肺片。很少在那里吃东东，比较喜欢吃夫妻肺片的卤肉锅盔。肥瘦搭配，让卤汁慢慢渗入，一口咬下去，幸福的感觉就是这样的了。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:52
韩包子
春熙路口，王府井百货旁边。一直觉得包子馒头混沌的没有什么好推荐，但是独爱韩包子。就是这一家的比较不错，推荐韩包子加一碗海带汤，汤里不加盐的，自己动手，丰衣足食。至于份量么，自己看着办，这东西很顶饱呢，好像一笼有8个，记忆中可以按个数买。当然，比北京所谓的杭州灌汤包大多了，北京的简直是虾米，初来乍到很不习惯，突然呈几何倍数的增长，呵呵。其他东西不推荐。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:54
白家肥肠粉
到成都一定要尝肥肠粉，当然大家都推荐青石桥，建工那边的，但是怕你走丢了，就近告诉你吧。这家还是很不错的，虽然在春熙路上，但是价格还是很公道的，每次回去，这也是必去的地方之一。如果从太平洋百货往春熙路里走，走到中山广场，直走，到对面是一家必胜客，然后右转，前行50米，你的右手边，有牌子的哦，从一人的通道上去就到了。你可以选择多加节子（就是肥肠吧），如果你喜欢的话。这里还有烧烤，还行。这里的馓子豆花还是很不错的哦，推荐，但是要辣的那种，好吃又好看。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:54
伊藤百货
刚才提到中山广场，往左走就是伊藤了。反正春熙路也小，多逛逛就是了。中山广场中间的风水宝地被哈根达斯霸占了。哈根达斯背后有一家优质良品，买考串和水的，推荐珍珠奶茶，在北京我就没有尝过，总觉得不好喝的样子。这家考串也还不错，尝一串吧。
说偏了，继续伊藤。一直觉得伊藤以其火爆的超市招揽顾客，地方不大人多的要命。地下一层的小吃很不错，有专门的小吃区，可以从超市买了东西带出来吃，还可以另外点其他的。有段时间超级迷恋超市里面1元钱一个的豆沙面包，见人就推荐，而且效果也好到不行，是金子总会闪亮的嘛。想吃什么自己看着办吧，什么香吃什么。
伊藤超市里面的烧烤土豆和藕片也很不错的说。

锅魁
伊藤出来对面有家总有人络绎不绝的乐来锅魁，不错呢。开了很多年，不管什么时节生意都好。趁着热乎乎的劲儿，选择你喜欢的内容，什么鸡米芽菜啦、凉拌三丝、夫妻肺片、凉拌猪耳朵等等。满足。
中山广场上还有家奇乐锅魁，品种也多，就是不要尝试它的招牌，奇乐锅盔，酸的，我不喜欢。
这两个都是现代食品，还有很传统的成都锅魁就是这个样子的，一般都是猪肉馅和牛肉馅，揉好面，擀上馅儿，蘸些芝麻，先稍微炸一下，然后在一个炕里烤得脆脆的，很不错，我常在游乐园那边，一号桥路口那家吃，吃酸辣肥肠粉的时候加一个锅盔就完美了。所以一般的买肥肠粉的地方都有这种锅魁买的。路边摊夹凉拌三丝的锅盔还是不要尝试的好。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:55
http://michelle-xiao.spaces.live ... .0&sa=167046973　　　转自这边

龙抄手
跟韩包子相对，分别在春熙路的两头，不要问我南北，分不清。里面的小吃挺多的，人也多，如果吃饭的点去的话，肯定没有座儿，赶人少的时候去吧。推荐鸡丝凉面。虽然韩包子也有这个，但是还是这里的最好吃了。其他的我很少尝试。毕竟人家的牌子是买抄手的，抄手也许还行吧，至少没有给我留下深刻的印象。倒是文化宫那边有家沙锅抄手还不错，也是老字号吧，移动营业厅的对面。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 22:59
豆花，　　我杂觉得是喊豆粉儿（ｄｏｕ　ｆｅｒ）

作者: NuclearBlastLuv 时间: 9-9-2009 23:11
LZMM成都人啊

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:17
本帖最后由海怪于 2009-9-9 23:21 编辑

冰粉er. 喜欢黄糖水还有醪糟～

杨鸭子

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:18

LZMM成都人啊
NuclearBlastLuv 发表于 2009-9-9 23:11

来自成都郊区大山里面的孩子。

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:23
本帖最后由海怪于 2009-9-10 00:09 编辑

炸洋芋（土豆）

折耳根

锅盔(饼子)

蛋烘糕

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:25
普通开胃小菜

牙签羊肉

牛肉粉特写

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:29
川北凉粉平民版。用旋子打的，所以是这个造型

上面那碗是甜水面，下面那碗是凉粉

宜宾燃面

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:32
本帖最后由海怪于 2009-9-9 23:36 编辑

鸡丝凉面

麻辣烧烤其中一点点

兔头，说到兔脑壳，我还是觉得双流老妈兔头最巴士，从双流机场下来，就可以去吃趟兔头再回家，嘎嘎

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:40
继续上图。

QQQQ.jpg (126.21 KB, 下载次数: 32)

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QQQ.jpg (109.26 KB, 下载次数: 28)

作者: 海怪 时间: 9-9-2009 23:47
三大炮

这些图片都是转来的，每次都说回国了就把吃过的美食通通拍下来，可是每次都还来不及拍，已经下肚了，而且好耍的好看的太多，常常忘记，一直到现在都还没有真正的拍下来几张四川小吃照片。

作者: NeveRover 时间: 9-9-2009 23:48
我已经不想再继续看下去了。。。。。

作者: 赖赖lwj 时间: 9-9-2009 23:54
晕~这个时候看到你这篇贴~霸道了的.

作者: yasi9999 时间: 9-9-2009 23:58
想移民四川的
飘过。。
。。。
。。。
。。。
。。。
。。。

作者: 26792751 时间: 10-9-2009 00:03
口水啊口水。。。
-
还是中国吃的好T_T

作者: jasolyoyo 时间: 10-9-2009 00:08
以前在成都念书的时候，把这一辈子想吃的都吃完了。来阿村才发现，（迄今为止，没有一家川菜口味正宗）楼主开一家吧。

作者: jasolyoyo 时间: 10-9-2009 00:11
传说很多人很难理解为什么会吃兔儿头。我只想说，它是这里面我现在最想吃的。。。。。。。。。。。

作者: 我是谁呀 时间: 10-9-2009 00:33
口水口水

作者: 蠟筆小舊 时间: 10-9-2009 01:13
口水........... >, <

作者: elsa 时间: 10-9-2009 22:19
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 乐乐 时间: 10-9-2009 23:50
个人觉得其实担担面老店里的卤肉锅魁最巴适

作者: 微凉半夏 时间: 11-9-2009 01:35
嗯嗯我去过成都，很喜欢..就在春熙路住，赖汤圆龙抄手白家肥肠粉这些都吃过哦，好吃...

作者: 快客搬家货运 时间: 11-9-2009 13:04
罪恶啊罪恶..........

作者: 海怪 时间: 11-9-2009 14:24

以前在成都念书的时候，把这一辈子想吃的都吃完了。来阿村才发现，（迄今为止，没有一家川菜口味正宗）楼主开一家吧。
jasolyoyo 发表于 2009-9-10 00:08

楼主只吃饭不煮饭只花钱不赚钱的哟　嘎嘎　。

作者: rina° 时间: 11-9-2009 19:21
海怪mm 我周五回国去四川成都啦啦啦啦～～
继续流口水－ing{:4_177:}

作者: 荒废的灵魂 时间: 11-9-2009 20:29
饿~馋~想打飞的回切咯。。。

作者: jjjeeennnyyy 时间: 11-9-2009 20:35
爱吃辣的人怎么能够不去川菜的源头呢???

茶姑,明天订票吧,带上我啊~~~~~

作者: Oceanus 时间: 11-9-2009 22:00
哎呀呀呀呀呀‘’‘’‘’‘’‘’ 不活了

作者: Asternagan 时间: 11-9-2009 23:58
其实很多人想一次尝个全,不保证味道正宗但是还是很不错的地方
锦里里面的小吃一条街~

作者: candy120 时间: 12-9-2009 17:12
呀~~~
看的我直流口水~~

作者: wjyjohn 时间: 12-9-2009 17:45
我要回家.................T-T

作者: 海怪 时间: 13-9-2009 15:11

海怪mm 我周五回国去四川成都啦啦啦啦～～
继续流口水－ing{:4_177:}
rina° 发表于 2009-9-11 19:21

我听你老公说了。。。。{:4_128:}
敢不这么幸福么。。。。{:4_130:}
T_T　我也想回去。。。。。。{:4_113:}

作者: ran 时间: 14-9-2009 21:26
......为什么这边的川菜馆没有这些小吃那？？？？谁能来开一家啊！~~~

作者: annabelleying 时间: 14-9-2009 21:53
无比想念钟水饺！{:4_183:}
冒菜~

作者: Maam 时间: 22-9-2009 10:05
個個都是精華極品中的極品~~ 想吃·····

作者: Xman 时间: 23-9-2009 19:09
刚从成都来没几天，看到这些口水直流哦

作者: 法国药妆代购 时间: 29-9-2009 02:05
我崩溃了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: OOI 时间: 30-9-2009 13:22
你很用心。但是那些吃的已经过时了。

作者: 禁止游戏 时间: 30-9-2009 23:22
我饿咯。。。。。坚持下就年底了

作者: 若生 时间: 1-10-2009 04:51
手误...我在自杀 D=
oi，为什么没有火锅捏 >.<"

作者: 阿布水獭 时间: 8-10-2009 01:35
我的尤兔头，我的冒菜，我的担担面，我的回锅肉，我的干煸排骨，我的炸洋芋，我的路边烧烤，我的蜀九香，我的玉林串串啊。。。啥子时候才放假啊。。。

作者: zoe163355 时间: 17-10-2009 13:45
我也是四川的哈哈，留我的QQ给你55849811.嘿嘿

作者: Nicole-202 时间: 17-10-2009 16:57
LZ啊LZ，看的我口水哗哗的。。{:4_164:}

作者: 小李飞菜刀 时间: 17-10-2009 19:13
狂爱吃夫妻肺片

作者: 悄悄 时间: 17-10-2009 20:38
鸡丝凉面。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 老A 时间: 18-10-2009 15:13
我靠这要不长肉才怪

作者: gongyiyun 时间: 18-10-2009 18:28
口水吧嗒吧嗒哦

作者: naivebaby 时间: 21-10-2009 14:43
受不了了... 想成都的很啊....

作者: leftwing 时间: 5-11-2009 12:58
还有两个月就回成都了，爽啊

作者: mikimina 时间: 5-11-2009 13:45
看的我想哭了~
后悔出国了哈哈~

作者: mangmangbaobao 时间: 5-11-2009 20:59
太万恶咯啊LZ。。。。。。。。。。。

作者: huayin67 时间: 11-11-2009 18:46
为什么我觉得钟水饺和龙抄手都不咋地...还不如路边摊卖的普通水饺抄手好吃呢?

PS我重庆的

作者: Blackfish2009 时间: 11-11-2009 21:55
标题: 类似
哇哇，，，美味死了，，，没想到川菜和云南的滇菜还是很的，，，，，爱啊~~~

作者: yylzl123 时间: 11-11-2009 22:35
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 雪上漂 时间: 11-11-2009 22:45
LZ太讨厌了，饿死啦

作者: 老A 时间: 11-11-2009 22:47
这是杀人帖来的 ~~~

作者: Maam 时间: 22-11-2009 20:44
看得我口水直吞~~~~~ ><

作者: 禁止游戏 时间: 8-1-2010 03:08
亲爱的楼主，青石桥的白家肥肠粉儿绝对没有隔壁子的复兴肥肠粉儿好吃。

作者: 蕏蕏囡 时间: 8-1-2010 12:51
看上去好辣啊！

作者: zoe163355 时间: 21-2-2010 08:57
我的口水……狂吞

作者: annabelleying 时间: 22-2-2010 19:52
话说我还有4天就要回阿德了... ... 话说我这次回来吃安逸咯的... ...县份上的好吃的基本都吃了... ...

作者: kankan 时间: 26-2-2010 23:27
{:4_157:}{:4_179:}

作者: AmyJia1 时间: 23-3-2010 11:13
I miss Chengdu, I miss the XIAOCHI

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