【东北菜】红烧肉炖芸豆+土豆

原帖由 Ada 于 2008-11-16 15:23 发表
对..还可以里面加粉条..味道更佳...:fool:

刚看你的帖子看到一半的时候就想到了要加粉条，结果你自己在沙发里写出来了，哈哈哈

原帖由 Rye 于 2008-11-16 15:57 发表
弱弱的问句....生抽和老抽有什么区别？
是不是都是酱油啊  - -~

LZ说对一半，生抽老抽都是用来调味的，生抽颜色比较淡，味道也稍微淡一些，适合做凉菜时候放，这样不会把菜的颜色搞的很难看，而老抽颜色较深，而且味道较浓，所以炖菜什么的放比较合适
炒菜的话就取决于菜的配料了，一般放老抽，但是切记别放太多，不然的话菜就不好看了

原帖由 Ada 于 2008-11-16 15:18 发表
这属于东北家常菜了吧..虽然已经7-8年没夏天回国过了..但是还记得以前夏天的时候家里一般都爱做这个菜..
再加上点“水饭”（就是白饭泡凉水）..那就更正宗了..夏天在国内这么吃的举手！！:fool:

PS：你别看我做 ...

发表于 2008-11-16 15:18......

LZ吃完没啊，没吃完给我留一口，口水都把我家楼下淹了

对了，刚想起来，如果炒五花肉的话，先在锅里放油，油热以后放一些糖，别太多哦，搅拌，等糖化了以后赶快把肉放进锅里（放晚了糖就糊了），这样的话肉的颜色好看，而且口感要好一些

原帖由 Ada 于 2008-11-16 20:15 发表
谢谢啊..我也辽宁的..我沈阳的

茄子啊？我做过...太费油不说还蹦..胳膊都被蹦了

:cool: 你不会把茄子放锅盖里面，然后把茄子倒进锅里，然后盖上锅盖就不会烫着了？