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本帖最后由 金SE小璐 于 2011-6-28 19:40 编辑
我记性特别好，家里说是因为从小给我吃鱼的关系。我也特别喜欢吃海鲜河鲜的。阿德莱德靠海，所以海鲜还算挺多的。好多好多我国内都木有见过。周末无聊的时候我都会去海鲜市场逛逛，买点新鲜货回家吃，最近都在买没吃过的鱼，打算每个都吃过来。我一般去的市场在grand juction rd上，具体门牌号没注意看，反正不到foodland，但是过hanson rd。发个地图和大家分享一下：
在红色圈内的路段。
所以接下去的几篇美食教程我会教大家一些比较简单又好吃的海鲜做法。希望大家喜欢和支持~~~{:4_159:}
海鲜里我觉得最好处理和被大家接受的鱼就是带鱼了。带鱼的刺少，肉嫩，没有太大的腥味，蒸煎烧炸的味道都很不错。今天教大家的是我很喜欢的带鱼料理：椒盐带鱼。很简单美味，要仔细看下去哟~~~
1. 准备材料：2条带鱼去头尾内脏切段 做椒盐带鱼的带鱼不要挑肥的，那样会煎不透也少了椒盐带鱼的那份酥脆，一般的就好。带鱼在时代买的，这次买的不错。有次买的竟然是熟的-。-，腥死我了。带鱼切段后用少量的盐和料酒腌渍30分钟。
2. 腌渍好的带鱼抹上薄薄一层的面粉。
3. 热平底锅热油，油不用很多，流满锅底就行。这就是煎的好处了，其实这道菜炸也是可以的，但是那样热量很高又费油。开中火，把带鱼块都放下去，中火煎至1面金黄。千万别大火，就焦了，也别小火，否则要煎到明年3月了..
4. 一面金黄后翻面把另一面煎至金黄。
两面金黄后起锅装盘，撒上一层椒盐。椒盐就是黑胡椒加细盐，没有的朋友可以自己调。
再撒上葱花和芝麻就可以了。好香哟：）
酥酥脆脆的鱼皮，里面却又香香嫩嫩的。馋了吗？
我很推荐这道菜给家长，有的小孩不喜欢吃鱼，不妨让他试试这道？
{:4_118:}写好好辛苦，要支持我哟~~~
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