扫盲贴1

RalfHuang

  最近毒黄瓜貌似很火，就给大家扫扫这个毒黄瓜的盲吧。
  然而这个毒黄瓜和国内的什么毒奶粉，毒大米，毒XX之类的有本质的区别。毒黄瓜之所以毒是因为被一种叫做EHEC（enterohaemorrhagic Escheriachia coli）的细菌污染了，注意，是细菌。而我们常见的毒食物是在生产加工过程中使用的有害的化学物质残留下来的毒性。
  EHEC，能分泌haemolysin（别查字典了），这种毒素不仅仅是能溶解血红细胞的，其实它很多细胞都能分解的，只是当时发现的时候是在血培养皿下。因此，此大肠杆菌就由普通的非致病菌变成了致病菌。再者，EHEC携带multiple antibiotic resistance（我一直没想到好的翻译，姑且译作：多种抗生素抗性），也就是说，这个流氓不仅会武功，还穿了一身的盔甲；大多数的抗生素对它没作用，杀不了他。
  其实这学期在实验室里我曾经就用DNA重组技术制造过类似的E.coli，能分泌haemolysin，并且带有antibiotic resistance；不过我做的那个只对ampicillin，也就是氨苄青霉素有抗性。
  接下来我就说说我对这次事件的看法吧。做过实验的人就知道，想给一个野生的菌株加上一个抗生素抗性的基因是没那么容易的，或者说条件很苛刻；而要加那么种的抗生素的抗性，或者说目前市场上主流抗生素都被否决了，不然以德国的医学技术也不会死那么多人。而且在自然界中，或者说黄瓜生长的地方，一个带有抗生素抗性基因的大肠杆菌菌株是很难生存下来的，为什么，因为这种类似的基因变异在野生状态下是不利于种群内和种群之间的竞争的。
  所以我想表达的是，这种EHEC最可能的出处是某个实验室。我不知道是哪个，不知道是什么人出于什么目的把这个东西弄出来并且污染了一些经常被食用的蔬菜。我也不知道接下来会不会有新的抗生素诞生宣称能够有效杀灭此细菌然后猛赚一笔。我更不知道是不是仅仅是一群antisocial 的人干的。

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