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标题: 清蒸左口（附做法） [打印本页]

作者: 厨娘Lily 时间: 12-7-2009 23:35
标题: 清蒸左口（附做法）
本帖最后由厨娘Lily 于 2009-7-13 16:35 编辑

8分钟蒸鱼法
清蒸左口，不比饭店的差

清蒸左口1.jpg (35.33 KB, 下载次数: 62)

作者: 厨娘Lily 时间: 12-7-2009 23:45
唐人街的那个鱼店，是靠近厕所的那头那个鱼店
新鲜的19刀一KG，一条差不多要10刀，鲜的很

作者: NaNa^^ 时间: 12-7-2009 23:55
好好吃的样子~~~

作者: saberlee 时间: 13-7-2009 00:28
做法做法。。。

作者: 金SE小璐 时间: 13-7-2009 00:34
在时代也有左口~

作者: 朝三暮四郎 时间: 13-7-2009 00:45

在时代也有左口~
金SE小璐发表于 2009-7-13 00:34

那个只能用来钓螃蟹...便宜而且够臭,好用!

作者: 厨娘Lily 时间: 13-7-2009 01:11

在时代也有左口~
金SE小璐发表于 2009-7-13 00:34

那个完全是冰冻的，不新鲜
我在那家店几乎每次去都可以买到，很好吃

作者: jjjeeennnyyy 时间: 13-7-2009 01:14
那鱼英文叫啥啊?实在是鱼对我来说都长的一样啊~~~

作者: korn 时间: 13-7-2009 01:18
aaaaaaaaaaaaaaaaa

作者: NLC040529 时间: 13-7-2009 01:22
时代的偏口鱼是冻的味道不行~~ 炖炖吃还凑合清蒸估摸不能好吃了
时代他家的活鱼好吃厚厚炖还是清蒸怎么都好吃=。=。。。。。。。。

作者: 厨娘Lily 时间: 13-7-2009 01:49

那鱼英文叫啥啊?实在是鱼对我来说都长的一样啊~~~
jjjeeennnyyy 发表于 2009-7-13 01:14

flounder

作者: Pisces_Romance 时间: 13-7-2009 05:25
哇！很不错的样子！肚子饿了！

作者: babyamy 时间: 13-7-2009 09:14
{:4_116:}

lily 我就不喜欢吃鱼有种腥气的味道，不过看你的照片，我知道这条鱼一定很美味嘿嘿

作者: jinxu_0 时间: 13-7-2009 11:47
要买豉油，别用酱油酱油味道差

作者: 厨娘Lily 时间: 13-7-2009 11:51
对，我这条鱼只放了橄榄油、葱姜和蒸鱼豉油

作者: 西空叶香月 时间: 13-7-2009 13:03
你的盘子我知道，IKEA买的吧？呵呵

作者: 厨娘Lily 时间: 13-7-2009 16:34
八分钟蒸鱼法——饭店做法哦
1、左口鱼洗干净在两面擦盐，腌制半小时
2、姜丝、葱白切丝垫在盘子上，将鱼平铺在上面，另准备葱叶切丝备用
3、锅里水滚了再放鱼下去大火蒸8分钟（0.5KG的鱼一般8分钟，肉厚的鱼或者大些的蒸10分钟）
4、时间到了关火，利用锅内余温再略蒸一下，起锅
5、将葱叶丝放在鱼上面，浇热油，可听见撕拉一声响，淋上蒸鱼豉油，撒点香菜末
这道鱼就蒸好了，味道很正点哦！

作者: 肉丸儿 时间: 13-7-2009 20:34
{:4_157:}{:4_157:}

作者: 多做A梦 时间: 13-7-2009 21:08
终于找到左口了

作者: 厨娘Lily 时间: 13-7-2009 21:15
不是吧？我都买过N多次了
还喜欢买芒漕来蒸

作者: 多做A梦 时间: 13-7-2009 21:34