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标题: 刚刚出炉的四川卤肥肠，巴适得板~~@@@@ [打印本页]

作者: dadavskelly 时间: 27-2-2012 23:54
标题: 刚刚出炉的四川卤肥肠，巴适得板~~@@@@
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-2-28 00:55 编辑

昨天朋友从成都回阿德，帮我带来了正宗的四川花椒，干海椒，海椒面~爽翻了。。昨晚上闻了一晚上海椒味，花椒味，就做了一晚上的美食梦，今天晚上回家就卤了一锅，大饱口服了。。刚刚才出炉，就来和大家分享~~~巴适得板~~不多说了，上点图来。

味道真的是不摆了。。还配起干海椒碟子~~哇靠！！太满足啦。。

2.jpg (146.79 KB, 下载次数: 463)

作者: Frank_FAN 时间: 27-2-2012 23:59
鸭胗、肥肠、猪儿一起卤，不错。顶。。。。。。。。。。。。。。
提个建议：你把肥肠放到猪肚里面之后一起卤，味道会更好。
嘎嘎。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: yangx620 时间: 27-2-2012 23:59
LZ，大半夜发这么诱人的图！！！！

作者: Frank_FAN 时间: 28-2-2012 00:10
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堪称为一绝！保证你试过不后悔！

作者: legend03iyo 时间: 28-2-2012 00:17
不行内脏来不了

作者: legend03iyo 时间: 28-2-2012 00:50
。。。。。。。。。。。

作者: 宇儿8979 时间: 28-2-2012 00:53
原来lz是我老乡，我也是成都的，呵呵，我这次也带了好多调料过来，郫县豆瓣都买的娟城的，话说你的猪耳朵和肥肠哪里买的啊？

作者: yangx620 时间: 28-2-2012 05:45
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唐人街的中国超市就有~嘿嘿，金源或者顺发吧

作者: 保护色、 时间: 28-2-2012 08:21
...一大早看到这个...{:4_118:}

作者: 漫天飞雪11111 时间: 28-2-2012 08:46
不错。。。。。。。。。

作者: 漫天飞雪11111 时间: 28-2-2012 08:47
饿了。。。。。。。。。。。。。。。

作者: marialee 时间: 28-2-2012 08:47
哇。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: EiYi 时间: 28-2-2012 09:03
啧啧啧………………

作者: 极乐虫 时间: 28-2-2012 09:16
很想吃那个鸭珍。馋馋馋馋

作者: legend03iyo 时间: 28-2-2012 09:31
看着就恶心。。。。。

作者: cucumber 时间: 28-2-2012 09:33
肥肠在哪儿买的

作者: momostorage 时间: 28-2-2012 09:46
猪耳朵火大啦，可以晚点放进去的~

作者: AS_NEW 时间: 28-2-2012 10:00
看上去很好吃。。。

作者: lllo_Olll 时间: 28-2-2012 10:18
看着真有食欲
楼主卖不？
{:6_223:}

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:01
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现在要上课，没有时间经常做，就偶尔做做给自己解馋的。。以后要时间多了，就可以经常做了跟大家一起分享~~

作者: 嗜酒的查理 时间: 28-2-2012 11:06
有机会传授一下，不会吝惜的吧。。。

作者: xueyuan 时间: 28-2-2012 11:16
yumyum......................

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:28
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当然不会了。嘿嘿~~

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 11:33
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海椒是神马，不知道的飘过

作者: hotchick 时间: 28-2-2012 11:41
看到这个就想起我第一次下定决心买大肠的惨痛遭遇了，那头猪有很严重的内痔，我在洗大肠的时候差点没死点，后来实在受不了，直接连袋子带大肠都密封扔垃圾箱里了，发誓这辈子也不吃那玩意了，我是在TAFE对面的越南超市买的。现在想起来还起鸡皮疙瘩呢~

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:48
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我这是第二次做，第一次我买回来生的，我就把大肠切成两半，把里面那些脂肪取来扔了，但里面有很多像疙瘩的东西，应该是淋巴，是有点恶心。不过生的大肠很难切，弄了很久才好，还要忍着臭臭的味道。
但这次我是先用水煮得半熟，再切的，里面那些东西就很容易取出来。味道也不是很重。
想了解一下你经历的恶心的detail，弱弱问一句，内痔的话，大肠看上去是什么样子的啊？

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:48
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我是在chinatown的顺发超市买的，还行。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:50
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海椒就是辣椒，只是四川人经常称辣椒叫海椒。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 11:50
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嘿嘿~！！~

作者: hotchick 时间: 28-2-2012 11:53
我那头猪好像消化不良还是啥情况，大肠上面有个很大的黑疙瘩，里面是啥我没切开，现在想想幸好没切，切的话我连刀都要扔了，还有就是你说的那些白色的疙瘩，算了不说了，晚上同学买了新家请的大餐再说就啥都别吃了。不过楼主这锅一看都是洗的很干净了，的确不错，这东西只能自己做自己吃啊，我才不相信饭店有那功夫给洗干净的。楼主很贤惠啊~

作者: berrylovecoca 时间: 28-2-2012 11:54
口水啊........................

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 11:58
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哦~~~~~~了，长见识了，话说，这些东西在阿德都有卖把。。。。。。还要从国内带？不过过年确实便宜点

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 12:00
回复 hotchick 的帖子

呵呵，谢谢你夸奖啦。。我是洗得很干净，昨天买了2kg多一点，洗了一个半小时，估计切开之后被我扔了的都有半公斤左右。
嗯，大肠切开里面有白色的疙瘩，那个应该是淋巴。因为以前在国内的时候听老人说过。大肠里面有这些是正常的，切了就好了，不过你说大肠上面，就还没有切开就已经看到很大的黑疙瘩，这我还没有见过，估计真的是得病了。。不过看上去不对劲就得扔了，以防万一。呵呵呵。所以你说得对，千万不能在外面吃这些东西，根本不知道有没有给你弄干净。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 12:22
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-2-28 13:24 编辑

回复 2815133 的帖子

食材都是在chinatown买的，
不过，调料，就是辣椒和花椒是在国内带过来的。。。
四川人嘛，对味道比较挑剔，这边的花椒和辣椒味道太不正宗了。所以每年回国都从国内带过来，朋友回去也让他们帮着带过来。

作者: rannytyr 时间: 28-2-2012 12:29
好安逸哦巴适。。。。。。

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 12:44
回复 dadavskelly 的帖子

恩恩，了，这边的调料确实有点不正宗

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 12:48
回复 2815133 的帖子

每次辣椒都是可以带过来的，但花椒就不行，因为是一粒一粒的，带过几次，都被没收了，估计以为是种子，不过这次让朋友带了一些，很幸运带过来了，所以当天晚上就hold不住了。。哈哈哈哈

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 12:52
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你和安检说花椒是熟的，不信就吃一颗试试{:4_157:}

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 12:55
回复 2815133 的帖子

对啊。。我之前跟他说过的，他们也说不能带，，郁闷的我啊。。。

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 13:05
回复 dadavskelly 的帖子

看rp啦，现在不是过来了

作者: 308355788 时间: 28-2-2012 13:09
哇。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。看起来好香。。。。。。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 14:34
回复 2815133 的帖子

对啊。。我朋友这次运气比较好。。嘿嘿~~

作者: rannytyr 时间: 28-2-2012 14:40
此贴火了。。。。。。

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 15:30
回复 dadavskelly 的帖子

你要好好感谢他，肥肠专挑肥厚的给他

作者: maggiett 时间: 28-2-2012 16:57
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我靠，眼馋啊我

作者: Marino 时间: 28-2-2012 17:38
馋........................................

作者: 朋友耳光吃伐 时间: 28-2-2012 17:41
怎么看上去那么恶心啊，LZ别骂我啊。

作者: Lanseyaoji 时间: 28-2-2012 18:14
吃起来会很 yum..................

作者: dayei 时间: 28-2-2012 19:04
回复 dadavskelly 的帖子

在那卖的肥肠，看着不错。

作者: skygyg 时间: 28-2-2012 21:08
买了几次总觉得洗不干净楼主有高招吗

作者: imll 时间: 28-2-2012 21:13
好想食哦{:4_170:}

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 21:21
回复 skygyg 的帖子

你是说肥肠洗不干净啊？
我是先用开水煮到半熟，然后再切开，清理肠里面的那些东西东西。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 21:22
回复 dayei 的帖子

嗯。在顺发超市，但我洗了很久，清理的很干净。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 21:22
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-2-28 22:23 编辑

回复朋友耳光吃伐的帖子

很多人都喜欢就行。

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 21:25
回复 2815133 的帖子

是的是的。。他也吃爽了的。。

作者: 2815133 时间: 28-2-2012 21:34
回复 dadavskelly 的帖子

{:4_169:}肯定超下饭

作者: dadavskelly 时间: 28-2-2012 22:38
回复 Lanseyaoji 的帖子

那是呀。。太解馋啦。。

作者: かわいBaby 时间: 28-2-2012 23:25
{:4_157:}{:4_157:}

作者: johnz 时间: 29-2-2012 21:13
口水……………………………………………………………………

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