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标题: 【卷土重来】自己做油条+甜蜜小西点 [打印本页]

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 16:32
标题: 【卷土重来】自己做油条+甜蜜小西点
考完试之后闲了好久~终于耐不住，要做吃的了~
我很喜欢吃油条~但是很少有机会吃~
中国超市卖的油条实在长得让人很没食欲，还是自己做吧~~

做法：1.面粉2杯半，泡打粉3小勺，盐2小勺，植物油2大勺，水一杯
2.揉面20分钟，如果觉得太稀就加点面粉，然后静置发酵3小时左右
3.擀成一张大厚片，盖保鲜膜松弛10分钟
4.切成2公分宽的条，两条叠一起中间筷子压一下
5.油锅烧热，捏紧面胚两头稍微拧一下下锅
6.炸至金黄即可。
我这次做的方子是完全按照网上教的，还加了奶粉和汤，吃起来有点甜好像麻花~

考试前做的几个~~~

【椰蓉球】简单好吃又不怕胖~

做法：1.蛋清2个，砂糖40g混合打发泡
2.加入椰蓉100g，玉米粉30g，混合均匀
3.捏成一个个小圆球的样子，放入烤箱180度烤20分钟即可~

【巧克力惊奇蛋糕】

配料：巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖100克，高筋面粉20克。烘焙：中层，175度，约15分钟(视模具大小而定) 制作过程：巧克力夹心融浆制作：将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。巧克力惊奇蛋糕制作：1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
名字不是我起得，“惊奇”的意思是这蛋糕咬下去还会流汁~

【巧克力蛋糕夹心面包】
好绕口的名字啊~里面的蛋糕是买的，面包是自己和的~~和面真是体力活，我再也不做面包了！！

作者: Ada 时间: 3-12-2008 16:38
DORA 太强了......狂顶:encourage:

作者: 后海大鲨鱼 时间: 3-12-2008 16:38
:love: 这都会做!!!
读TAFE的吗?
要是不是的话那太惊人了.:encourage:

作者: 厨子 时间: 3-12-2008 16:39
好吃，好吃，支持你~~~~！！！！！！！！！

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 16:40

原帖由 后海大鲨鱼 于 2008-12-3 17:38 发表
:love: 这都会做!!!
读TAFE的吗?
要是不是的话那太惊人了.:encourage:

我没有读TAFE呀~~
反正我就是没事做，做东西玩儿~~哈哈

作者: RitaTang 时间: 3-12-2008 16:41
油条！我得最爱，油条配豆浆，绝配！楼主太强了，我要好好学习！
巧克力惊奇蛋糕，这个在上海也吃过，貌似叫“巧克力熔岩蛋糕”？看过他们的做法，那个做法里面，巧克力就是液状的放进去，等蛋糕好的时候，巧克力还没凝固，就能流出来了~不过我觉得还是楼主自己做有意思:encourage: :encourage: :encourage:

作者: Rye 时间: 3-12-2008 16:44
好肥的油条....看起来好棒...:tu:

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 16:46

原帖由 RitaTang 于 2008-12-3 17:41 发表
油条！我得最爱，油条配豆浆，绝配！楼主太强了，我要好好学习！
巧克力惊奇蛋糕，这个在上海也吃过，貌似叫“巧克力熔岩蛋糕”？看过他们的做法，那个做法里面，巧克力就是液状的放进去，等蛋糕好的时候，巧克力还 ...

巧克力熔岩蛋糕做法不是这样的，是用比较稀的巧克力面糊放烤箱烤，烤到外面好里面没好的时候就成啦~~

作者: 海怪 时间: 3-12-2008 17:01
多拉
你太强大了

作者: Oceanus 时间: 3-12-2008 17:15
天啊............................................................................................................................................................................

作者: yoyyo2000 时间: 3-12-2008 17:29
:fool: :fool: 我妈妈也看了

觉得你好厉害

作者: 草原狼族 时间: 3-12-2008 17:29
太帅了，好想吃油条啊:laugh:

作者: 骆驼吖丫丫 时间: 3-12-2008 17:39
好像吃油条啊~~:love:

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 18:47

原帖由 yoyyo2000 于 2008-12-3 18:29 发表
:fool: :fool: 我妈妈也看了

觉得你好厉害

你是回国了还是妈妈去澳洲了呀???

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 18:47

原帖由 草原狼族 于 2008-12-3 18:29 发表
太帅了，好想吃油条啊:laugh:

自己动手丰衣足食啊~~~~~

作者: RitaTang 时间: 3-12-2008 18:51

原帖由 Dora多拉 于 2008/12/3 16:46 发表

巧克力熔岩蛋糕做法不是这样的，是用比较稀的巧克力面糊放烤箱烤，烤到外面好里面没好的时候就成啦~~

原来如此，不懂，要争取跟着Dora美女，早日入门~

作者: whisper007 时间: 3-12-2008 19:02
Dora强～

作者: FionaZhao 时间: 3-12-2008 19:36
我赛~
我们的口水都能溜回中国啦~
你太牛啦~

作者: Dora多拉 时间: 3-12-2008 20:13

原帖由 FionaZhao 于 2008-12-3 20:36 发表
我赛~
我们的口水都能溜回中国啦~
你太牛啦~

:fool: 我就在中国了~~

作者: yoyyo2000 时间: 3-12-2008 20:14
我妈又来澳洲饿
:fool:

作者: mikimina 时间: 4-12-2008 00:20
Dora太可爱了~
我也好喜欢做东西~
但是绝对没有Dora这么厉害哈哈~:face2:

作者: 修罗的眼泪 时间: 4-12-2008 01:37
Oh yeah 油条.....顶一个啦~~!就是自己懒得做,嘎嘎~!

作者: GeKKou 时间: 5-12-2008 03:09
lz太伟大了

我连个蛋包饭都做不好，做不成那薄薄的一层蛋皮

每次都是蛋炒饭+番茄酱。。。。。

什么是泡打粉啊，小白提问

作者: amekomaple 时间: 6-12-2008 22:08
我也想问什么是泡打粉

作者: lala20000 时间: 7-12-2008 12:53
请问LZ做油条的泡打粉在哪里买的,包装上的名字就叫泡打粉吗?如果是英文,叫什么?

作者: rina° 时间: 8-12-2008 22:39
Dora 是个强悍的小女人呢～～～我饿了呜呜:face2:

作者: Dora多拉 时间: 9-12-2008 17:16
泡打粉就是baking power超市卖面粉的地方有卖~~

作者: sailor-jayla 时间: 13-12-2008 20:19
樓主超級厲害啊!!!(>_<)拍手!!!
點心我做過2次就累倒了
一次是蛋糕一次是西米露....

作者: 不是托 时间: 24-7-2009 09:02
飘过~~~~~~~~~~~~~~！

作者: vino 时间: 24-7-2009 12:58
虽然帖子过去很久了。。但是想问问LZ泡打粉是哪里买的。。

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