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标题: 个人私房菜分享7-蜜汁叉烧 [打印本页]

作者: StevenMa 时间: 25-8-2010 20:21
标题: 个人私房菜分享7-蜜汁叉烧

买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可

作者: StevenMa 时间: 27-8-2010 13:18
补图{:4_149:}

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作者: tammy731 时间: 30-8-2010 23:35
好诱人啊不够怎么看起来好像步骤很麻烦似的不太懂~

作者: 小乐 时间: 31-8-2010 00:10
好好我今天吃饱了。。
不然又要口水了。。
{:4_132:}

作者: StevenMa 时间: 31-8-2010 11:16
还可以吧。腌一下，做起来时间久，但基本都是烤

作者: franky77518 时间: 31-8-2010 12:10
very good!!!

作者: charming505 时间: 26-3-2011 19:58
thank u for sharing photo..............

作者: albeemax 时间: 26-3-2011 19:59
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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