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标题: 山寨的原乡烤五花 [打印本页]

作者: GeeGifts 时间: 4-10-2010 07:18
标题: 山寨的原乡烤五花
本帖最后由 GeeGifts 于 2010-10-4 13:07 编辑

之前做过几次，味道还可以，写一下肉怎么腌的吧
我一般都买金源的肥一些的五花一块，冻的硬一些之后，切片，要切得薄一些，2mm吧
然后一个洋葱切成丝，喜欢洋葱的2个也可以。
调料的话放李锦记老抽一点点，上色，李锦记的生抽，要多一些，我一般都是倒得，糖2-3大勺，味精或鸡精一小勺，盐就不用了，因为我加挺多生抽的，而且我感觉原乡的味道是偏甜的，料酒半个瓶盖，再加一些芝麻油，然后肉不大好拌匀的话就再加橄榄油
熟芝麻一些，这个没有可以不加，原乡就没有，不过我现在烧烤腌东西都加一些，很香很香

混合均匀后盖保鲜膜放冰箱，5个小时以上，我一般都晚上准备第2天烤
如果在家里做的话，平底锅烧热，不用放油或者放一点点油，根据肉的肥瘦，烧烤的过程大家自己发挥了
建议烤的焦一点点，然后放在生菜里卷着吃，超香呢

原乡那个粉的小料，我是用13香加孜然粉加熟芝麻粒代替的，不过我上次和朋友出去bbq没有准备小料，他们也都说直接吃烤好的五花也好吃
腌好的五花

成品图

作者: sm2sm2 时间: 4-10-2010 10:04
期待楼主的成品。要是有图就好勒。

作者: charming505 时间: 26-3-2011 19:03
Thank u for sharing photos...........

作者: 浪迹天涯的人 时间: 10-4-2011 09:27
路过打酱油顶一个拿分走人

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