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标题: 咖喱肉丸汤 [打印本页]

作者: 麦麦@T＿T 时间: 15-4-2008 16:08
标题: 咖喱肉丸汤
原料：牛肉清汤625克，肉馅50克，面粉37克，黄油50克，鸡蛋1个，洋葱20克，胡萝卜12克，鲜姜、大蒜各5克，香叶半片，精盐、味精各少许。
制法：
  1、将蔬菜洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。
  2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。
  3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。
  4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。

特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。

作者: 赫舍里小皮 时间: 8-2-2009 19:50
明天就是买材料试试~
看上去就馋啦~

作者: 不是托 时间: 24-7-2009 09:09
飘过~~~~~~~~~~~~~~！

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