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标题: 今晚自制油条豆浆 [打印本页]

作者: 悄悄 时间: 25-10-2009 13:36
标题: 今晚自制油条豆浆
本帖最后由悄悄于 2009-10-25 14:39 编辑

今天在家自己做的油条豆浆
+榨菜丝（买的）！！！！

作者: 阿启 时间: 25-10-2009 17:42
kou shui.............
xiang chi

作者: fengcaopiaoqing 时间: 25-10-2009 18:01
怀念啊。。。。。。。

作者: jtx 时间: 25-10-2009 18:07
好馋人呀！lz怎么做的？请教！

作者: jtx 时间: 25-10-2009 18:08
好馋人呀！lz怎么做的？请教！

作者: misshuang 时间: 25-10-2009 18:17
是呀。怎么做的呀？卖不？我想吃呢。。。

作者: zzzzzzzz 时间: 25-10-2009 18:38
想吃~~~
。。。。。。。。。。。

作者: 悄悄 时间: 25-10-2009 19:21
本帖最后由悄悄于 2009-10-25 20:26 编辑

是呀。怎么做的呀？卖不？我想吃呢。。。
misshuang 发表于 2009-10-25 19:17

面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克水375克

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上保鲜膜。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

作者: 悄悄 时间: 25-10-2009 19:23
本帖最后由悄悄于 2009-10-25 20:27 编辑

[quote]好馋人呀！lz怎么做的？请教！
面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水375克

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上保鲜膜。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

作者: 多做A梦 时间: 25-10-2009 20:10
{:4_157:}
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                        {:4_157:}
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作者: 长乐未央 时间: 25-10-2009 22:52
白矾 WHERE TO BUY IT?

作者: amay2009 时间: 25-10-2009 23:07
这些材料在哪里能买到呢

作者: 悄悄 时间: 25-10-2009 23:45

这些材料在哪里能买到呢
amay2009 发表于 2009-10-26 00:07

华人店有卖的~！

作者: bbsbbc 时间: 26-10-2009 00:11
楼主多久交交我吧......miaow

作者: wangzi 时间: 26-10-2009 09:10
那有条太有水平了。。

作者: yobo 时间: 26-10-2009 09:32
能卖我几根么。。。。。。

作者: misu2 时间: 26-10-2009 11:04

能卖我几根么。。。。。。
yobo 发表于 2009-10-26 10:32

同问..................

作者: 悄悄 时间: 26-10-2009 16:08

同问..................
misu2 发表于 2009-10-26 12:04

有时间来我家尝尝！

作者: kankan 时间: 28-10-2009 09:48
买几个好吗~~~~~~~~~~~~~~~~~！

作者: dayei 时间: 28-10-2009 16:08
太强大了，十几年没吃过新鲜的油条了。

作者: 悄悄 时间: 28-10-2009 16:37

太强大了，十几年没吃过新鲜的油条了。
dayei 发表于 2009-10-28 17:08

这么久没回国了吗？想吃来找我啊！

作者: 不是托 时间: 6-11-2009 01:00
想吃油条了，{:4_179:}{:4_154:}卖吗？

作者: Frank_FAN 时间: 6-11-2009 23:54
顶。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Ruan 时间: 7-11-2009 09:36
我买过超市调好的配料面粉，自己在家油炸过，味不错，可是不蓬松。什么原因呢？

作者: 悄悄 时间: 7-11-2009 20:07

我买过超市调好的配料面粉，自己在家油炸过，味不错，可是不蓬松。什么原因呢？
Ruan 发表于 2009-11-7 10:36

面是不是和的太硬了。

作者: Ruan 时间: 9-11-2009 09:21
也许是硬了些，下次想吃再琢磨琢磨。虽然油炸食物不好多吃，可是油条这个东西是我儿时的一个念想，南方的某个清晨，一碗豆腐脑，一根刚出锅的油条荚个烧饼，嗯嗯嗯，香！

作者: 悄悄 时间: 9-8-2010 21:16

作者: charming505 时间: 26-3-2011 20:44
thank u for sharing photos..............

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