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标题: 层层煎饼 [打印本页]

作者: 麦麦@T＿T 时间: 6-2-2008 14:34
标题: 层层煎饼

最基本的和面方法：
1.5斤的面粉用240ml（也就是一杯的水）一起和，别忘了在水里加点盐。有一句老话“软面饺子硬面条”，我说的比例是做饺子的面，要是做面条的话再加一些面粉，一边揉面一边加就可以了。

还有发面：
嗯，也就上面的面粉和水吧，先取一和面的盆子，放上水（现在天冷了，水稍有一点点点热的），再水里加盐，还有洒上一层发酵粉，调溶化，再把面粉就进去和，和好后把它盖好，等发到两倍大，就可以用它来做面点了。

1.把面分成小面团，再外面涂上一层油

2.把面团压扁了

3.再把面擀薄一些，今天给大家介绍一个很简单的方法，给家里没有面板得用菜板的人哦，用面杖把面卷起来.

4.看，就这样，卷起来后来回滚数下，把面打开，重新卷起来，再来回滚。。。一直把面滚得薄薄的，大家放心，面团上涂了油，面是不会粘一起的~`

5.擀好的面里面洒上盐（自己要掌握好量哟），再抹上一点油，放上葱花，折起来（面尽量擀薄一些）

6.把切好的饼放油锅里用小火加盖，慢慢的煎，记住一定得耐心，也一定要用小火

大功告成!!!:cool:

作者: 呼噜De猪猪 时间: 7-2-2008 02:52
不错，会做饭了哈~~~~

作者: charming505 时间: 13-10-2011 09:04
...........................

作者: 兔小白 时间: 9-11-2011 23:04
口水~~~~~~~~~~~~~~~不知道不发酵可不可以呢？喜欢吃没有发酵过的面。。。。。

作者: 兔小白 时间: 15-11-2011 21:00
看着就想吃。。。。。。。。。。。。

作者: 成天思汗 时间: 21-11-2011 19:23
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香。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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