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标题: 求助本周日聚餐需要准备中国特色的点心 [打印本页]

作者: abaiabai 时间: 16-3-2010 11:06
标题: 求助本周日聚餐需要准备中国特色的点心
本周日参加一个20～30人的聚餐，需要带一些salad、cake之类的食物，想带一些有中国特色的点心

各位有什么好建议

版内的私房菜高手们有什么好的推荐？

谢谢！

作者: tzjrxy 时间: 16-3-2010 11:13
中式点心比较有特点的就是各式各样的酥，我做过一个菊花豆沙酥，味道挺中式的，样子也不错，不过就是有点麻烦，你可以看看
http://www.adelaidebbs.com/bbs/viewthread.php?tid=69707
所有做酥皮的方法差不多都是一样的，你可以不用弄成花的造型，把馅包起来，在顶上刷上蛋黄撒上芝麻，烤出来也很好的，里面的馅可以换成肉的，比如叉烧啊，猪肉碎啊什么的，味道也很不错的～

作者: 多做A梦 时间: 16-3-2010 11:16
中国派-馅饼是个选择啊
还有咖哩饺烤鸡翅吞拿鱼署饼好多选择的啊
实在不行楼主去华人店买一种日本点心叫“麻署”好像也不错的

作者: tzjrxy 时间: 16-3-2010 11:26
回复 3# 多做A梦
那个最简单了，可以自己做的，买点糯米粉，豆沙馅，芝麻，花生，糖，椰子粉或者糖粉
糯米粉加水揉匀，大概到不粘手的样子，然后放一点油，柔到稍微有点延展性就好，就跟做汤圆的手感差不多
把花生芝麻放到一个食品袋里，用刀拍碎，跟糖混好，糖的分量根据个人口味不同加，你可以边做边尝
豆沙馅都是现成可以买的，不用尝了～

把糯米团分成等份的小球，压扁，包入花生芝麻馅，豆沙馅，然后上蒸锅，大火蒸个10-15分钟，拿下来趁热的时候裹上椰子粉或者是糖粉，放凉～大功告成～

作者: tzjrxy 时间: 16-3-2010 11:28
回复 4# tzjrxy
糯米粉里面加些绿茶粉，做出来的就是抹茶麻薯～味道也很棒～

作者: 多做A梦 时间: 16-3-2010 11:45

回复多做A梦
那个最简单了，可以自己做的，买点糯米粉，豆沙馅，芝麻，花生，糖，椰子粉或者糖粉
糯米 ...
tzjrxy 发表于 2010-3-16 12:26

你教学生不我跟你学做儿子女儿都爱吃我怕有色素很少买

作者: tzjrxy 时间: 16-3-2010 12:16
回复 6# 多做A梦
哎呀，这个不用我教你，凭你做包子的手艺，做这个肯定没问题的，外面卖的一般都添加色素和糖精的，为的是卖相好看，我自己一般就爱做花生芝麻馅的，健康，自然，如果你家小朋友爱吃红豆沙，绿豆沙，豆沙也可以自己做的，就是麻烦，要有个搅拌机才可以，我刚才说的那个做法做出来的口感很粘，因为我爱吃粘的，如果你家小朋友不喜欢太粘的，你可以把糯米粉里多加点水和油，搅拌成糊状，蒸好以后再包馅

作者: abaiabai 时间: 16-3-2010 12:59

作者: 老A 时间: 16-3-2010 13:57
只一个大油锅子炸油条想体面点就炸油饼想丰富点就顺道煎饼果子

作者: 多做A梦 时间: 16-3-2010 14:04

只一个大油锅子炸油条想体面点就炸油饼想丰富点就顺道煎饼果子
老A 发表于 2010-3-16 14:57

楼上一说煎饼果子我湿了~~~~

作者: 太风 时间: 16-3-2010 14:21
感觉~可以蒸一锅蒸饺~ 数量还多~ 锅大的话~ 几锅~就够吃了~ 可以做烫面的~发面的也好~

作者: abaiabai 时间: 16-3-2010 16:14
哪里有各位那么专业呀我，来这里才开始自己动手下厨，喂饱自己就是终级目标了，以前聚会过，煎饺和寿司都做过了，现在是黔驴技穷状态

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