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标题: 东北名菜——锅包肉 [打印本页]

作者: wendy 时间: 25-10-2008 00:53
标题: 东北名菜——锅包肉

材料：
a：里脊肉，淀粉 b：醋，糖，少许生抽
c：蒜，葱姜，红椒，香菜

做法：
1）里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下
2）糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋），滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）
3）蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀
4）淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
5）锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出 6）炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！

转帖

作者: maggie 时间: 25-10-2008 12:25
我的最爱，这次回去，怎么也得学会，我的锅包肉，我快回去了！

Q1:

作者: paul1985312 时间: 25-10-2008 13:37
貌似这边的猪肉都有骚味，那是相当难吃咯

作者: wendy 时间: 25-10-2008 18:48
在网上发现的这道菜的做法，还没有试过。。。有机会尝试一下:face2:

作者: 水镜先生 时间: 25-10-2008 22:40
这菜以前试过很多次，最后一步挂汁总是失败，挂完就不脆了~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: kankan 时间: 21-7-2009 00:52
听说过，没吃过！

作者: 悄悄 时间: 23-7-2009 12:36
{:4_154:}{:4_151:}顶

作者: kankan 时间: 24-7-2009 08:31
上个图看看。。。。。。。。。。。。。

作者: 不是托 时间: 24-7-2009 08:56
飘过~~~~~~~~~~~~~~！

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