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本帖最后由 GeeGifts 于 2010-10-4 13:07 编辑
之前做过几次,味道还可以,写一下肉怎么腌的吧
我一般都买金源的肥一些的五花一块,冻的硬一些之后,切片,要切得薄一些,2mm吧
然后一个洋葱切成丝,喜欢洋葱的2个也可以。
调料的话放李锦记老抽一点点,上色,李锦记的生抽,要多一些,我一般都是倒得,糖2-3大勺,味精或鸡精一小勺,盐就不用了,因为我加挺多生抽的,而且我感觉原乡的味道是偏甜的,料酒半个瓶盖,再加一些芝麻油,然后肉不大好拌匀的话就再加橄榄油
熟芝麻一些,这个没有可以不加,原乡就没有,不过我现在烧烤腌东西都加一些,很香很香
混合均匀后盖保鲜膜放冰箱,5个小时以上,我一般都晚上准备第2天烤
如果在家里做的话,平底锅烧热,不用放油或者放一点点油,根据肉的肥瘦,烧烤的过程大家自己发挥了
建议烤的焦一点点,然后放在生菜里卷着吃,超香呢
原乡那个粉的小料,我是用13香加孜然粉加熟芝麻粒代替的,不过我上次和朋友出去bbq没有准备小料,他们也都说直接吃烤好的五花也好吃
腌好的五花
成品图
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