今晚自制油条豆浆

悄悄

今天在家自己做的油条豆浆
+榨菜丝（买的）！！！！

kou shui.............
xiang chi

怀念啊。。。。。。。

好馋人呀！lz怎么做的？请教！

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是呀。怎么做的呀？ 卖不？ 我想吃呢。。。

想吃~~~
。。。。。。。。。。。

是呀。怎么做的呀？ 卖不？ 我想吃呢。。。
misshuang 发表于 2009-10-25 19:17

面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 水375克

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上保鲜膜。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

[quote]好馋人呀！lz怎么做的？请教！
面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水375克

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上保鲜膜。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

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